怎樣在貨架行業(yè)尋求發(fā)展?如今的貨架競爭非常的激勵,如何在貨架行業(yè)占有一席之位。降低成本,不斷降低成本是企業(yè)每日的必修課。貨架競爭甚至已蔓延到后臺倉庫這個隱形貨架上?ǚ蛉珖鴤}儲/運輸經理舒迅宏每天都要問自己6個問題:做什么?做多少?什么時候做?哪里做?放在哪里?如此較真,目的就是為了那個既透明又隱蔽的成本。為此他收集每一個儲運環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù),建立數(shù)學模型,今天分析,明天再分析,下月再分析。
零售店內的貨架陳列只是快速消費品行業(yè)供應鏈的終端表像,而其實質則是供應鏈主導權由鏈上核心企業(yè)向消費者的轉移中國交通運輸協(xié)會會長、交通部前部長錢永昌認為,物流業(yè)正在向社會化、規(guī);、專業(yè)化、信息化和標準化的方向發(fā)展,物流業(yè)成熟的標志是包括快速消費品物流在內的各種專業(yè)物流正在形成,也只有做精做細做專才能形成物流企業(yè)的核心競爭力。他說:“就我個人的印象而言,消費品物流形成得最早,在整個物流里也成熟較早!
快速消費品行業(yè)供應鏈的終端,在家樂福、沃爾瑪、聯(lián)華、7-11等賣場的貨架上。在這里,碧浪和汰漬的價格永遠比肩,燕京啤酒和青島啤酒爭奪著最佳位置,洗發(fā)水今天潤發(fā)明天舒蕾,總有新品牌提醒你不斷嘗試,還有排列開來口味幾乎相同的各類蛋黃派,跨國和本土的品牌正在貨架上的方寸之地激烈鏖戰(zhàn)。寶潔中國公司客戶業(yè)務發(fā)展經理呂辛說,零售店內的貨架和陳列是供應鏈的關鍵。
但是,物流經理們還是會被質問這樣的問題:為什么我們的庫存量比競爭對手高?為什么我們貨架上的產品新鮮度比別人差?樂思門咨詢公司總經理胡珉帶給我們一個數(shù)據(jù):去年中國零售行業(yè)銷售報告顯示,貨架上的撤貨率達10%。撤貨使產品喪失了銷售機會,由此推之,整個產業(yè)損失了10%的銷售額。要保證及時供給,滿足新鮮度的要求,庫存肯定較高,成本更難下來。如何既滿足顧客需求,又持續(xù)降低成本,要在相悖的要求中找到平衡,企業(yè)已經意識到必須提高整個供應鏈的運作效率。
事實上,供應鏈的權力已經由鏈上的核心企業(yè)向消費者轉移,鏈上的零售商、分銷商、制造商都在密切關注貨架上的變化。如果作為快速消費品企業(yè),你還在沿用傳統(tǒng)的供應鏈管理,如果你是供應鏈上遠離最終消費者的成員,你將無力向最終用戶傳遞他們的確實需求,無法提供他們實際購買的產品,而這意味著失敗。
企業(yè)應該轉換一個角度,供應鏈已經向需求鏈進化,企業(yè)要建立一個以消費者需求為基礎和具有快速反應能力的系統(tǒng)。其的含義就是“即時+準確+無紙化”的信息流,平穩(wěn)持續(xù)與需求匹配的物流,以及流通供應鏈上各個企業(yè)以業(yè)務伙伴方式的協(xié)同。
企業(yè)若想具備快速反應能力要在四個方面下工夫,一是加強系統(tǒng)管理;二是合理配制庫存資源,因為快速消費品企業(yè)既不可能做到非常小批量生產,也不可能做到大批量生產;第三是協(xié)調規(guī)劃和有效溝通,規(guī)劃企業(yè)的組織機構,設定每個組織機構的職能。不論是生產、庫存、物流還是銷售,考慮各自利益是一種本能,真正做到溝通協(xié)同非常復雜,大部分企業(yè)還沒有這個能力;另外,快速消費品制造企業(yè)需要兩個實實在在的計劃,需求計劃和溝通計劃,周計劃會議和每月的供需平衡會議是很好的手段。如果你的銷售預測還在按月做計劃,已經跟不上市場潮流了。
而未來快速消費品行業(yè)供應鏈的終端將從貨架延伸到家里,“消費者的家就是供應鏈的起點”。企業(yè)家們要描繪了一個“未來之家”的生活場景。家用電器上的電腦實時掌控著你的生活所需,洗衣粉沒了,冰箱里的可樂快喝完時,自動訂貨系統(tǒng)已經為你安排好一切,這條虛擬的需求鏈就像打開水龍頭那么快捷方便。未來整條供應鏈就從你喝掉的那罐可樂發(fā)動,今天的貨架競爭將轉向明天你家里的冰箱之爭!